Ang mga pagkaing Bulgarian ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malakas na lasa ng mga pampalasa na maingat na inihanda ang mga pangunahing kurso at mga dessert na may pagdaragdag ng maraming iba’t ibang sariwang gulay at prutas. Kabilang sa mga tradisyonal na Bulgarian dish, ang mga specialty ay kinabibilangan ng mga cake, moussaka na gawa sa tinadtad na karne at patatas – Banska Kapama, katmi tracki, mga salad na gawa sa repolyo o mga dahon ng ubas, cold cut, feta cheese at homemade yoghurt.
lutuing Bulgarian.
Ang lutuing Bulgarian ay tipikal na lutuing Balkan, kung saan ang parehong mga impluwensyang Griyego ay nakikita: mga sikat na salad na gawa sa mga kamatis, sibuyas, paminta at keso ng tupa, at mga Turkish, kung saan, halimbawa, ang fashion para sa mga kebab at kebacet ay nagmula. Medyo maraming karne, prutas at gulay ang kinakain sa Bulgaria. Patok ang mga pagkaing karne na kahawig ng mga nilaga na may malaking sibuyas o gulay. Talagang sulit na tikman ang glass czorba, tradisyonal na tripe na may sarsa ng bawang-yoghurt, salad ng tindahan na may espesyal na uri ng mga pagkaing keso o tarator, pipino at sopas ng bawang na ginawa batay sa yoghurt. Siyempre, maraming isda ang kinakain sa mga baybaying rehiyon ng bansa (pangunahin ang sturgeon at mackerel). Ang lutuing Bulgarian ay bihirang kasama ang mga pagkaing harina, ngunit kumakain sila ng maraming tinapay, na halos ihain sa lahat ng mga pinggan.
Mga alak ng Bulgarian.
Hindi maaaring kalimutan ng isa ang tungkol sa mahusay na Bulgarian wines. Kasama ng France, Spain, Italy at Greece, ang Bulgaria ay isa sa pinakamalaking producer ng alak sa mundo. Pinahahalagahan ng mga nakaranasang connoisseurs ang mga alak ng Bulgarian red grape varieties: Gamza, Pamid, Mavrud, Cabernet, Merlot at Muscat white. Ang isang tradisyonal na Bulgarian aperitif ay Brandy – gawa sa sariwang ubas o plum.
