Sahani za Kibulgaria zina sifa ya ladha kali ya viungo iliyoandaliwa kwa uangalifu kozi kuu na desserts na kuongeza ya mboga na matunda mengi tofauti. Miongoni mwa sahani za kitamaduni za Kibulgaria, utaalam ni pamoja na keki, moussaka iliyotengenezwa kwa nyama ya kusaga na viazi – Banska Kapama, katmi tracki, saladi zilizotengenezwa na kabichi au majani ya mizabibu, kupunguzwa kwa baridi, jibini la feta na mtindi wa nyumbani.
Vyakula vya Kibulgaria.
Vyakula vya Kibulgaria ni vyakula vya kawaida vya Balkan, ambavyo mvuto wote wa Kigiriki huonekana: saladi maarufu zilizofanywa kwa nyanya, vitunguu, pilipili na jibini la kondoo, na Kituruki, ambacho, kwa mfano, mtindo wa kebabs na kebacets ulikuja. Kiasi cha nyama, matunda na mboga huliwa nchini Bulgaria. Sahani za nyama zinazofanana na kitoweo na kiasi kikubwa cha vitunguu au mboga ni maarufu. Kwa hakika ni thamani ya kuonja kioo czorba, tripe ya jadi na mchuzi wa vitunguu-mtindi, saladi ya duka na aina maalum ya jibini au sahani za tarator, tango na supu ya vitunguu iliyofanywa kwa misingi ya mtindi. Kwa kweli, samaki wengi huliwa katika mikoa ya pwani ya nchi (haswa sturgeon na mackerel). Vyakula vya Kibulgaria mara chache hujumuisha sahani za unga, lakini hula mkate mwingi, ambao hutolewa kivitendo na sahani zote.
Mvinyo ya Kibulgaria.
Mtu hawezi kusahau kuhusu vin bora za Kibulgaria. Pamoja na Ufaransa, Uhispania, Italia na Ugiriki, Bulgaria ni moja ya wazalishaji wakubwa wa divai ulimwenguni. Wataalamu wenye uzoefu wanathamini vin za aina za zabibu nyekundu za Kibulgaria: Gamza, Pamid, Mavrud, Cabernet, Merlot na Muscat nyeupe. Aperitif ya jadi ya Kibulgaria ni Brandy – iliyofanywa kutoka kwa zabibu safi au plums.
