Бугарска јела одликују се јаким укусом зачина пажљиво припремљених главних јела и дезерта са додатком много различитог свежег поврћа и воћа. Међу традиционалним бугарским јелима, специјалитети су колачи, мусаке од млевеног меса и кромпира – Банска капама, катми трацки, салате од купуса или листова винове лозе, нарезак, фета сир и домаћи јогурт.
бугарска кухиња.
Бугарска кухиња је типична балканска кухиња, у којој су видљива оба грчка утицаја: популарне салате од парадајза, лука, паприке и овчијег сира и турске, из којих је, на пример, потекла мода на ћевапе и ћевапе. У Бугарској се једе релативно много меса, воћа и поврћа. Популарна су јела од меса која подсећају на чорбе са великом количином лука или поврћа. Свакако вреди пробати стаклену чорбу, традиционалну трипицу са сосом од белог лука, шопску салату са посебном врстом сира или јела од таратора, супу од краставца и белог лука на бази јогурта. Наравно, пуно рибе се једе у приморским регионима земље (углавном јесетра и скуша). Бугарска кухиња ретко укључује јела од брашна, али једу много хлеба, који се служи практично уз сва јела.
бугарска вина.
Не могу се заборавити одлична бугарска вина. Уз Француску, Шпанију, Италију и Грчку, Бугарска је један од највећих произвођача вина у свету. Искусни познаваоци цене вина бугарских црвених сорти грожђа: гамза, памид, мавруд, каберне, мерло и мускат бели. Традиционални бугарски аперитив је ракија – направљена од свежег грожђа или шљива.
