Pjatat bullgare karakterizohen nga një shije e fortë e erëzave, pjatave kryesore dhe ëmbëlsirave të përgatitura me kujdes me shtimin e shumë perimeve dhe frutave të freskëta të ndryshme. Ndër pjatat tradicionale bullgare, specialitetet përfshijnë ëmbëlsira, musaka me mish të grirë dhe patate – Banska Kapama, katmi tracki, sallata të bëra me gjethe lakre ose rrushi, ftohje, djathë feta dhe kos shtëpiak.
kuzhinë bullgare.
Kuzhina bullgare është kuzhina tipike ballkanike, në të cilën duken të dy ndikimet greke: sallatat popullore të bëra me domate, qepë, speca dhe djathë deleje dhe ato turke, nga të cilat, për shembull, erdhi moda e qebapeve dhe qebapeve. Në Bullgari hahet relativisht shumë mish, fruta dhe perime. Pjatat e mishit që ngjajnë me zierjet me një sasi të madhe qepësh ose perimesh janë të njohura. Padyshim që ia vlen të shijoni czorba-n e qelqit, trashin tradicional me salcë hudhre-kos, sallatën e dyqanit me një lloj djathi të veçantë ose gatime taratore, supën me kastravec dhe hudhër të bërë në bazë të kosit. Sigurisht, në rajonet bregdetare të vendit hahen shumë peshq (kryesisht bli dhe skumbri). Kuzhina bullgare rrallë përfshin gatime me miell, por hanë shumë bukë, e cila shërbehet praktikisht me të gjitha pjatat.
verërat bullgare.
Nuk mund të harrohen verërat e shkëlqyera bullgare. Së bashku me Francën, Spanjën, Italinë dhe Greqinë, Bullgaria është një nga prodhuesit më të mëdhenj të verës në botë. Njohësit me përvojë vlerësojnë verërat e varieteteve të rrushit të kuq bullgar: Gamza, Pamid, Mavrud, Cabernet, Merlot dhe Muscat e bardhë. Një aperitiv tradicional bullgar është Brandy – i bërë nga rrush i freskët ose kumbulla.
