Bulharské jedlá sa vyznačujú výraznou chuťou korenia starostlivo pripravených hlavných chodov a dezertov s pridaním množstva rôznych druhov čerstvej zeleniny a ovocia. Medzi tradičné bulharské jedlá patria koláče, musaka z mletého mäsa a zemiakov – Banska Kapama, katmi tracki, šaláty z kapusty či listov viniča, údeniny, syr feta a domáci jogurt.
Bulharská kuchyňa.
Bulharská kuchyňa je typická balkánska kuchyňa, v ktorej sú viditeľné obidva grécke vplyvy: obľúbené šaláty z paradajok, cibule, papriky a ovčieho syra, aj turecké, z ktorých vzišla napríklad móda kebabov a kebacetov. V Bulharsku sa konzumuje pomerne veľa mäsa, ovocia a zeleniny. Obľúbené sú mäsité jedlá pripomínajúce prívarky s veľkým množstvom cibule či zeleniny. Určite sa oplatí ochutnať sklenenú czorbu, tradičnú držkovú s cesnakovo-jogurtovou omáčkou, šopský šalát so špeciálnym typom syra či jedlá tarator, uhorkovú a cesnakovú polievku na báze jogurtu. Samozrejme, v pobrežných oblastiach krajiny sa konzumuje veľa rýb (hlavne jeseter a makrela). Bulharská kuchyňa zriedka obsahuje múčne jedlá, ale jedia veľa chleba, ktorý sa podáva prakticky ku všetkým jedlám.
bulharské vína.
Nemožno zabudnúť na vynikajúce bulharské vína. Bulharsko je spolu s Francúzskom, Španielskom, Talianskom a Gréckom jedným z najväčších producentov vína na svete. Skúsení znalci oceňujú vína bulharských červených odrôd viniča: Gamza, Pamid, Mavrud, Cabernet, Merlot a Muškát biely. Tradičným bulharským aperitívom je Brandy – vyrobené z čerstvého hrozna alebo sliviek.
