Os pratos búlgaros são caracterizados por um forte sabor de especiarias, pratos principais e sobremesas cuidadosamente preparados com a adição de muitos vegetais e frutas frescas. Entre os pratos tradicionais búlgaros, as especialidades incluem bolos, moussaka de carne picada e batatas – Banska Kapama, katmi tracki, saladas de repolho ou folhas de videira, frios, queijo feta e iogurte caseiro.
cozinha búlgara.
A cozinha búlgara é a cozinha típica dos Balcãs, em que ambas as influências gregas são visíveis: saladas populares feitas de tomate, cebola, pimentão e queijo de ovelha, e as turcas, de onde veio, por exemplo, a moda dos kebabs e kebacetes. Relativamente muita carne, frutas e legumes são consumidos na Bulgária. Pratos de carne parecidos com ensopados com uma grande quantidade de cebola ou legumes são populares. Vale a pena provar a czorba de vidro, tripa tradicional com molho de alho-iogurte, salada de loja com um tipo especial de queijo ou pratos de tarator, sopa de pepino e alho feita à base de iogurte. Claro, muito peixe é consumido nas regiões costeiras do país (principalmente esturjão e cavala). A cozinha búlgara raramente inclui pratos de farinha, mas eles comem muito pão, que é servido praticamente com todos os pratos.
Vinhos búlgaros.
Não se pode esquecer dos excelentes vinhos búlgaros. Juntamente com a França, Espanha, Itália e Grécia, a Bulgária é um dos maiores produtores de vinho do mundo. Conhecedores experientes apreciam os vinhos das variedades de uvas tintas búlgaras: Gamza, Pamid, Mavrud, Cabernet, Merlot e Muscat branco. Um aperitivo tradicional búlgaro é o Brandy – feito de uvas frescas ou ameixas.
