Bulgāru virtuve – tradicionālie ēdieni, uzkodas, deserti, vīni

Bulgāru virtuve – tradicionālie ēdieni, uzkodas, deserti, vīni

Bulgāru ēdieniem ir raksturīga spēcīga garšvielu garša, rūpīgi gatavoti pamatēdieni un deserti, pievienojot daudz dažādu svaigu dārzeņu un augļu. Tradicionālo bulgāru ēdienu klāstā ietilpst kūkas, musaka no maltas gaļas un kartupeļiem – Banska Kapama, katmi tracki, salāti no kāpostu vai vīnogu lapām, aukstās gaļas, fetas siers un mājās gatavots jogurts.

bulgāru virtuve.

Bulgāru virtuve ir tipiska Balkānu virtuve, kurā ir redzamas gan grieķu ietekmes: gan populārie salāti no tomātiem, sīpoliem, pipariem un aitas siera, gan turku, no kuriem nākusi, piemēram, kebabu un kebacetu mode. Bulgārijā ēd salīdzinoši daudz gaļas, augļu un dārzeņu. Populāri ir gaļas ēdieni, kas atgādina sautējumus ar lielu daudzumu sīpolu vai dārzeņu. Noteikti der nogaršot glāzes czorba, tradicionālo rītiņu ar ķiploku-jogurta mērci, veikala salātus ar īpaša veida siera vai taratora ēdieniem, uz jogurta bāzes gatavoto gurķu un ķiploku zupu. Protams, valsts piekrastes reģionos ēd daudz zivju (galvenokārt stores un skumbrijas). Bulgāru virtuvē reti ir miltu ēdieni, taču viņi ēd daudz maizes, kas tiek pasniegta praktiski pie visiem ēdieniem.

bulgāru vīni.

Nevar aizmirst par izcilajiem bulgāru vīniem. Bulgārija līdzās Francijai, Spānijai, Itālijai un Grieķijai ir viena no lielākajām vīna ražotājām pasaulē. Pieredzējuši cienītāji novērtē Bulgārijas sarkano vīnogu šķirņu vīnus: Gamza, Pamid, Mavrud, Cabernet, Merlot un Muscat white. Tradicionāls bulgāru aperitīvs ir brendijs – gatavots no svaigām vīnogām vai plūmēm.