Bulgariški patiekalai pasižymi stipriu prieskonių skoniu, kruopščiai paruoštais pagrindiniais patiekalais ir desertais su daugybe įvairių šviežių daržovių ir vaisių. Tarp tradicinių bulgariškų patiekalų galima išskirti pyragus, musaką iš maltos mėsos ir bulvių – Banska Kapama, katmi tracki, salotos iš kopūstų ar vynuogių lapų, šaltibarščius, fetos sūrį ir naminį jogurtą.
bulgarų virtuvė.
Bulgarų virtuvė yra tipiška Balkanų virtuvė, kurioje matoma ir graikiška įtaka: populiarios salotos iš pomidorų, svogūnų, paprikų ir avies sūrio, ir turkiškos, iš kurių, pavyzdžiui, atėjo kebabų ir kebacetų mada. Bulgarijoje valgoma palyginti daug mėsos, vaisių ir daržovių. Mėgstami mėsos patiekalai, primenantys troškinius su dideliu kiekiu svogūnų ar daržovių. Tikrai verta paragauti stiklinės czorbos, tradicinės trynutės su česnakiniu-jogurtiniu padažu, parduotuvės salotų su specialios rūšies sūrio ar tarator patiekalais, jogurto pagrindu pagamintą agurkų ir česnakų sriubą. Žinoma, šalies pajūrio regionuose valgoma daug žuvies (daugiausia eršketų ir skumbrių). Bulgarų virtuvėje retai kada būna miltinių patiekalų, tačiau jie valgo daug duonos, kuri patiekiama praktiškai prie visų patiekalų.
Bulgarijos vynai.
Negalima pamiršti ir puikių bulgariškų vynų. Kartu su Prancūzija, Ispanija, Italija ir Graikija Bulgarija yra viena didžiausių vyno gamintojų pasaulyje. Patyrę žinovai vertina bulgariškų raudonųjų vynuogių veislių vynus: Gamza, Pamid, Mavrud, Cabernet, Merlot ir Muscat white. Tradicinis bulgarų aperityvas yra brendis – gaminamas iš šviežių vynuogių arba slyvų.
