A bolgár ételeket a gondosan elkészített főételek és desszertek fűszeres íze jellemzi, sokféle friss zöldség és gyümölcs hozzáadásával. A hagyományos bolgár ételek közül a sütemények, a darált húsból és burgonyából készült moussaka – Banska Kapama, katmi tracki, káposzta- vagy szőlőlevélből készült saláták, felvágottak, fetasajt és házi joghurt szerepelnek a különlegességek között.
bolgár konyha.
A bolgár konyha tipikus balkáni konyha, amelyben mindkét görög hatás meglátszik: a paradicsomból, hagymából, paprikából és juhtúróból készült népszerű saláták, illetve a törökök, ahonnan például a kebab és a kebacet divatja jött. Bulgáriában viszonylag sok húst, gyümölcsöt és zöldséget esznek. Népszerűek a nagy mennyiségű hagymát vagy zöldséget tartalmazó pörköltre emlékeztető húsételek. Mindenképpen érdemes megkóstolni a pohár czorbát, a hagyományos pacalt fokhagymás-joghurtos szósszal, a bolti salátát különleges sajtos vagy tarátoros ételekkel, a joghurt alapú uborka- és fokhagymalevest. Természetesen sok halat esznek az ország tengerparti vidékein (főleg tokhal és makréla). A bolgár konyha ritkán tartalmaz lisztes ételeket, de sok kenyeret esznek, amit gyakorlatilag minden étel mellé tálalnak.
bolgár borok.
Nem szabad megfeledkezni a kiváló bolgár borokról. Franciaország, Spanyolország, Olaszország és Görögország mellett Bulgária a világ egyik legnagyobb bortermelője. A tapasztalt ínyencek nagyra értékelik a bolgár vörös szőlőfajták borait: Gamza, Pamid, Mavrud, Cabernet, Merlot és Muscat white. A hagyományos bolgár aperitif a Brandy – friss szőlőből vagy szilvából készül.
