Bulgaaria roogasid iseloomustab vürtsikas maitse, mis on hoolikalt valmistatud pearoad ja magustoidud, millele on lisatud palju erinevaid värskeid köögi- ja puuvilju. Traditsioonilistest Bulgaaria roogadest on roogade hulka kuuluvad koogid, hakklihast ja kartulist valmistatud moussaka – Banska Kapama, katmi tracki, kapsa- või viinamarjalehtedest salatid, lihatükid, fetajuust ja kodune jogurt.
Bulgaaria köök.
Bulgaaria köök on tüüpiline Balkani köök, milles on näha mõlemad Kreeka mõjud: populaarsed salatid tomatist, sibulast, paprikast ja lambajuustust ning Türgi omad, millest tuli näiteks kebabi ja kebatseti mood. Bulgaarias süüakse suhteliselt palju liha, puu- ja köögivilju. Populaarsed on liharoad, mis meenutavad hautist suure koguse sibula või köögiviljaga. Kindlasti tasub maitsta klaasist czorbat, traditsioonilist küüslaugu-jogurti kastmega trippe, poesalatit erisorti juustu- või taratorroogadega, jogurti baasil valmistatud kurgi- ja küüslaugusuppi. Loomulikult süüakse riigi rannikualadel palju kala (peamiselt tuura ja makrell). Bulgaaria köök sisaldab harva jahuroogasid, kuid süüakse palju leiba, mida serveeritakse praktiliselt kõigi roogade juurde.
Bulgaaria veinid.
Unustada ei saa ka suurepäraseid Bulgaaria veine. Bulgaaria on Prantsusmaa, Hispaania, Itaalia ja Kreeka kõrval üks maailma suurimaid veinitootjaid. Kogenud asjatundjad hindavad Bulgaaria punaste viinamarjasortide veine: Gamza, Pamid, Mavrud, Cabernet, Merlot ja Muscat white. Traditsiooniline Bulgaaria aperitiiv on Brandy – valmistatud värsketest viinamarjadest või ploomidest.
