Los platos búlgaros se caracterizan por un fuerte sabor a especias, platos principales y postres cuidadosamente preparados con la adición de muchas verduras y frutas frescas diferentes. Entre los platos tradicionales búlgaros, las especialidades incluyen pasteles, moussaka de carne picada y patatas – Banska Kapama, katmi tracki, ensaladas de col o de hojas de parra, fiambres, queso feta y yogur casero.
Cocina búlgara.
La cocina búlgara es la típica cocina balcánica, en la que son visibles tanto las influencias griegas: las populares ensaladas a base de tomates, cebollas, pimientos y queso de oveja, como las turcas, de donde, por ejemplo, surgió la moda de los kebabs y kebacets. En Bulgaria se come relativamente mucha carne, frutas y verduras. Son populares los platos de carne que se asemejan a los guisos con una gran cantidad de cebollas o verduras. Definitivamente vale la pena probar la czorba de cristal, los tradicionales callos con salsa de yogur y ajo, la ensalada de la tienda con un tipo especial de queso o los platos de tarator, la sopa de pepino y ajo hecha a base de yogur. Por supuesto, se come mucho pescado en las regiones costeras del país (principalmente esturión y caballa). La cocina búlgara rara vez incluye platos de harina, pero comen mucho pan, que se sirve prácticamente con todos los platos.
vinos búlgaros.
Uno no puede olvidarse de los excelentes vinos búlgaros. Junto con Francia, España, Italia y Grecia, Bulgaria es uno de los mayores productores de vino del mundo. Los conocedores experimentados aprecian los vinos de las variedades de uva roja de Bulgaria: Gamza, Pamid, Mavrud, Cabernet, Merlot y Muscat blanco. Un aperitivo tradicional búlgaro es el brandy, elaborado con uvas o ciruelas frescas.
