Mâncărurile bulgărești se caracterizează printr-o aromă puternică de condimente, feluri principale și deserturi pregătite cu grijă, cu adaos de multe legume și fructe proaspete diferite. Printre preparatele tradiționale bulgărești, specialități includ prăjiturile, musaca din carne tocată și cartofi – Banska Kapama, katmi tracki, salate din frunze de varză sau de viță de vie, mezeluri, brânză feta și iaurt de casă.
Bucătăria bulgărească.
Bucătăria bulgară este bucătăria tipic balcanică, în care sunt vizibile ambele influențe grecești: salate populare din roșii, ceapă, ardei și brânză de oaie și cele turcești, de la care, de exemplu, a venit moda kebab-urilor și kebacetului. În Bulgaria se mănâncă relativ multă carne, fructe și legume. Sunt populare mâncărurile din carne care seamănă cu tocanele cu o cantitate mare de ceapă sau legume. Merita cu siguranta sa gustati czorba de sticla, tripa traditionala cu sos de usturoi-iaurt, salata de magazin cu un tip special de branza sau preparate tarator, supa de castraveti si usturoi facuta pe baza de iaurt. Desigur, în regiunile de coastă ale țării se mănâncă mult pește (în principal sturioni și macrou). Bucătăria bulgară include rar preparate din făină, dar se mănâncă multă pâine, care se servește practic cu toate felurile de mâncare.
vinuri bulgare.
Nu se poate uita de excelentele vinuri bulgare. Alături de Franța, Spania, Italia și Grecia, Bulgaria este unul dintre cei mai mari producători de vin din lume. Cunoscătorii cu experiență apreciază vinurile din soiurile de struguri roșii bulgare: Gamza, Pamid, Mavrud, Cabernet, Merlot și Muscat alb. Un aperitiv tradițional bulgar este coniacul – făcut din struguri proaspeți sau prune.
