Bugarska jela odlikuju se snažnim okusom začina pomno pripremljenih glavnih jela i slastica s dodatkom mnoštva različitog svježeg povrća i voća. Među tradicionalnim bugarskim jelima, specijaliteti su kolači, musake od mljevenog mesa i krumpira – Banska Kapama, katmi tracki, salate od kupusa ili listova vinove loze, narezke, feta sir i domaći jogurt.
bugarska kuhinja.
Bugarska kuhinja je tipična balkanska kuhinja u kojoj su vidljiva oba grčka utjecaja: popularne salate od rajčice, luka, paprike i ovčjeg sira te turske, iz kojih je, primjerice, potekla moda na ćevape i ćevape. U Bugarskoj se jede relativno mnogo mesa, voća i povrća. Popularna su jela od mesa nalik na variva s velikom količinom luka ili povrća. Svakako vrijedi kušati staklenu čorbu, tradicionalnu tripicu s umakom od češnjaka i jogurta, shop salatu s posebnom vrstom sira ili jela od taratora, juhu od krastavaca i češnjaka na bazi jogurta. Naravno, u obalnim područjima zemlje jede se puno ribe (uglavnom jesetra i skuša). Bugarska kuhinja rijetko uključuje jela od brašna, ali jedu puno kruha, koji se poslužuje praktički uz sva jela.
bugarska vina.
Ne može se zaboraviti na izvrsna bugarska vina. Uz Francusku, Španjolsku, Italiju i Grčku, Bugarska je jedan od najvećih proizvođača vina u svijetu. Iskusni poznavatelji cijene vina bugarskih crvenih sorti grožđa: Gamza, Pamid, Mavrud, Cabernet, Merlot i Muškat bijeli. Tradicionalni bugarski aperitiv je rakija – napravljena od svježeg grožđa ili šljiva.
